食品从业人员卫生管理制度

来源：好走旅游网

食品从业人员卫生管理制度

111一林红叶一霜染，一场秋雨一地寒.一栏落霞一处忧，一卷诗情一夕游。一渡飞瀑半山下，一行白鹤越峰翔。一竿怅惘一蓑远，一船离愁一帆行。一梦十年一回首，一丝垂纶一苇轻。一枕乡思黄花瘦，一雁独行一弓惊。食品从业人员卫生管理制度 1、食品从业人员,管理人员应掌握有关食品卫生的基本要求，培训

后方能上岗。

2、食品从业人员应持有效健康证上岗。

3、食品从业人员应有良好的个人卫生习惯,必须做到。 A操作前手部应清洗; B不得留长指甲、涂指甲油、带戒指、不准穿拖鞋； C不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为； D不得在食品加工和销售场所内吸烟；

E穿戴整洁的工作衣帽,头发不得外露；

F冷菜间（水果间、刺生间)操作人员应再次更换工作衣帽并佩带口罩，操作前双手严格消毒,操作中适时消毒.

注:凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病源携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，别的从事接触直接入口食品的工作。

食品从业人员及集体分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等

辗转异地一衫泪，曾记当年一伞轻。西子湖畔一相逢，断桥一诺金山漫。 111一林红叶一霜染，一场秋雨一地寒。一栏落霞一处忧，一卷诗情一夕游。一渡飞瀑半山下,一行白鹤越峰翔.一竿怅惘一蓑远，一船离愁一帆行。一梦十年一回首，一丝垂纶一苇轻。一枕乡思黄花瘦,一雁独行一弓惊.

有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

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辗转异地一衫泪，曾记当年一伞轻。西子湖畔一相逢,断桥一诺金山漫。

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