我国锥栗主产区发展现状与对策

第２７卷第３期　中南林业调查规划　Ｖｏ１．２７　Ｎ　３　２ｏ０８年８月　ＣＥＮＴＲＡＬ　ＳＯＵＴＨ　ＦＯＲＥＳＴ　ＩＮＶＥＮＴＯＲＹ　ＡＮＤ　ＰＬＡＮＮＩＮＧ　Ａｕｇ．２００８　我国锥栗主产区发展现状与对策　夏瑞满，吴东平，吴云峰，陈必新，杨平昆，刘章华　（浙江庆元县林业局，浙江庆元３２３８００）　摘要：分析了我国锥粟主产区发展现状与前景，针对当前锥栗主产区发展中存在的问题，提出今后发　展对策措施。　关键词：锥粟；主产区；产业发展　中图分类号：Ｆ３２６．２３文献标识码：Ｂ　文章编号：１００３—６０７５（２００８）０３－００５９～０３　Ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　Ｓｔａｔｕｓ　Ｑｕｏ　ａｎｄ　Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ　ｆｏｒ　Ｍａｉｎ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　Ａｒｅａ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｑｕａｐｉｎ　ｉｎ　Ｏｕｒ　Ｃｏｕｎｔｒｙ　ＸＩＡ　Ｒｕｉ—ｍａｎ，ＷＵ　Ｄｏｎｇ－ｐｉｎｇ，ＷＵ　Ｙｕｎ－ｆｅｎｇ，ＣＨＥＮ　Ｂｉ－ｘｉｎ，ＹＡＮＧ　Ｐｉｎｇ—ｋｕｎ，ＬＩＵ　Ｚｈａｎｇ—ｈｕａ　（Ｆｏｒｅｓｔｒｙ　Ｂｕｒｅａｕ　ｏｆ　Ｑｉｎｇｙｕａｎ　Ｃｏｕｎｔｙ　ｉｎ　Ｚｈｅｊｉａｎｇ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｑｉｎｇｙｕａｎ　３２３８００，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｇｌｒａｅｔ：Ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　ｓｔａｔｕｓ　ｑｕｏ　ａｎｄ　ｐｒｏｓｐｅｃｔ　ｆｏｒ　ｍａｉｎ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ａｒｅａ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｃｈｉｎｑｕａｐｉｎ　ｉｎ　ｏｕｒ　ｃｏｕｎｔｒｙ　ｉｓ　ａｎａｌｙｚｅｄ。Ａｎｄ，ｉｎ　ｔｈｅ　ｌｉｇｈｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｃｕｒｒｅｎｔｌｙ　ｅｘｉｓｔｅｄ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ｄｕｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｍａｉｎ　ｐｒｏｄｕｅｔｉｏｎ　ａｒｅａ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｑｕａｐｉｎ，ｔｈｅ　ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ　ａｎｄ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ａｒｅ　ｐｕｔ　ｆｏｒｗａｒｄ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｔｈｅ　Ｃｈｉｎｑｕａｐｉｎ；ｍａｉｎ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ａｒｅａ；ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｌ锥栗产业的发展现状　“中国名特经济林锥栗之乡”，２００１年获中国果品流通　协会“中华名果”称号。　１．１锥栗的分布　锥栗原产我国中部，分布在长江以南的浙、闽、赣、　庆元县是浙江省锥栗主产区，人工栽培历史２００　湘、鄂、川、黔、粤、桂等省，以川鄂为多。锥栗作为经　多年，近１０年来，庆元县林业局积极与中国林科院亚　济作物栽培，主要为闽、浙两省。浙江锥栗产地主要为　林所合作，开展了《锥栗优良类型和无性系选择研究》　庆元、龙泉、兰溪、缙云、仙倨等县（市）。福建锥栗产地　《大果锥栗优质高效栽培技术示范与推广》和《锥栗优　主要为建瓯、建阳、政和、浦城、武夷山、顺昌、邵武、泰　良新品种的开发与推广》等课题，取得了阶段性的成　宁等县（市ｏ　２００７年全国锥栗面积８．６６万ｈｍ　，产量　果。目前选出的锥栗优良无性系５个，其中３个已通过　达６．５万ｔ，实现产值４．５亿元，锥栗产业已成为浙南闽　浙江省林木品种审定委员会审定，２００６年在锥栗产区　北欠发达地区农业发展的主导产业。　推广种植。截至２００７年孩县种植锥栗面积到３　６８６　ｈｍ２。　１．２主产区产业现状　２０ｏ７年产量达２０００ｔ，产值１　８００万元。庆元县２０００年　全国锥栗栽培品种较多，面积较大，产量较高的　获浙江省“锥栗之乡”荣誉，“金蜜果”牌锥栗先后于　为福建省。福建建瓯市为主产区，有１　８００多年的栽培　２００１年、２００３年、２００４年获得中国浙江国际农业博览　历史，主栽品种２０多个，培育良种达１２个，２００７年种　会金奖；２００３年庆元县万亩丰产锥栗基地和“金蜜果”　植面积２．８万ｈｍ。，投产面积２万ｈｍ：，产量２．５５万ｔ，　牌锥栗获浙江省首批森林食品基地和森林食品认证，　产值１．６１６亿元。建瓯市２０００年荣获国家林业局命名　产品获得浙江省绿色食品认证；２００３年庆元县与浙江　｝收稿日期：２００８－０３－２７　修回日期：２００８－０６—１３　作者简介：夏瑞满（１９７　），男，浙江庆元人，助理工程师，从事森林资源保护　·５９－　维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８年第３期　中南林业调查规　第１７卷　省林产品检测中心共同制订了浙江省《无公害锥栗》　地方标准，于２００４年由省质量监督局发布实施；２００４　年获农、ｉ　部无公害农产品认证。　２锥栗产业发展潜力　２．１锥栗树种适应性强，发展潜力大　锥栗生长适宜环境为：温度１５—１９℃，可耐绝对低　温一１０　ｃ【＝，年降雨量８００　ｍｍ以上，１０　ｃ【＝以上有效积　温≥５　０００℃，年日照时数在１　５００　ｈ以上，日照时数　在８　ｌ１以上能获得高产；对土壤适应性强，对土壤种类　水　严，　以土层深厚、富含有机质、排水良好的砂　顷或　喷壤土为最适宜，ＰＨ值为４．６～７．５，以５．５～６．５　曲　酸性土壤最为适宜。一般成年树单株产量为２Ｏ～　３０　ｋｇ，高产单侏可达６０～８０　ｋｇ，幼树挂果早。如庆元县　合湖乡黄水村某农户２００３年种植锥栗７００株，２００５　年平均产量１ｋｇ／株；举水乡荐坑村某农户１９９７年种植　的，２００６年平均产量７．５　ｋｇ／株，折合产量６　７５０　ｋｇ／　ｈｍ！。湖南武岗在海拔１　１００　ｍ山洼地带，锥栗成片生　长良好，８０多年生的树高１５０　ｍ，单株产量达１５　ｋｇ。　锥栗适应性广，耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐粗放管理，适宜　海拔８００～１　２００　１Ｙｌ，是我困南方丘陵山地宜林地的先　锋树种，发展潜力大。　２．２锥栗产业经济效益可观　锥栗经济价值较高　２００７年庆元县锥栗鲜果　８～１２元／ｋｇ，通过加Ｔ即食产品，栗果产值增值５０％，　售价可达２万元／ｔ；建瓯市鲜果７～１０元／ｋｇ，通过栗果　加Ｔ去壳即食产品，售价达２．６万元／ｔ。按正常管理水　平，锥栗基地建设期为５～７年，即可开始回收投入成　本。进入成年管理基地年成本投入约３　０００～４　５００元／　ｈｍ　，产量１５０～２５０　ｋｇ／ｈｍ。，售价６～８元／ｋｇ计，产值可　达２１　０００元／ｈｍ　，扣除生产成本，每公顷可获利润　１６　５００～１８　０００元。锥栗每年修剪的大量枝桠还是优　页的食用菌生产基质原料，增加农民的收入。　２．３锥栗产品市场前景广阔　随着锥栗品牌建设力度的不断加大，特别是通过　产品加工、包装的不断改进和创新，大量即食产品深　受消费者的喜爱。２００７年庆元县锥栗专业合作组织销　售的栗果占该县产量的８０％，且本地栗果供不应求　不能满足企业的生产能力。目前，我国粟果产量少，很　多城市和地区锥栗消费市场未开发，出口ＯＪｔＬ还处于　空白，未来国内外锥栗消费市场潜力大，前景广阔。　２．４锥栗是重要的生态、用材林先锋树种　·６０·　锥栗为深根性果树，根系强大。成年树高达９～　１５ｍ，冠幅６－９ｍ，根系垂直分布深度ｎ丁达２ｍ左右，水　平分布是冠幅的１～２倍，甚至３—５倍，大部份根系分　布在４０～６０ｃｍ深的土壤中，具有显著的涵养水源、保　持水土等生态效益；锥粟的壳斗，木材、付皮富含鞣质，　可提取栲胶鞣皮革，是Ｔ、Ｉ　的重要原料；木质坚硬、耐　湿、抗腐，为优良用材。因此，锥栗既是经济林树种，更　是重要的生态、用材树种。　２．５促进欠发达山区农民脱贫致富　我国南方山区县多数属经济欠发达地区，加快欠　发达地区农业产、　结构渊整，确定区域经济发腱的主　导产业是当前迫切需要解决的问题。近年来，浙汀庆　元县通过锥栗产、　的开发有丫新的启发，该产、ｊ　的发　展是解决农民的脱贫致富问题的重要途径之一。如庆　元县举水乡荐坑村１９９９年开始种植锥粟，２００２年进　入开发高潮，全村现有栗园５３－３　ｈｍ！，６０％以＿ｊ　栗园　刚进入初果期，２００７年农民人均栗果单项收入８５０　元，占人均总收入的２７　。预计栗园进入盛产　后，　产量可达２　２５０～３　７５０　ｋｇ／ｈｍ！，农民人均单项收入可　达７　３５０元。　３存在的主要问题　３．１栗园管理粗放，单位面积产量低　锥栗产业属新兴产、ｆ　，开发滞后。目前主产区的　许多栗农还习惯于传统经营模式，特别是天然成林的　栗园还有较大面积处在自生自灭状况　按照锥栗生产　正常管理投入估算，建设期每公顷投人资金近３万　元，而栗农多数家庭原始积累少，经济拮据，解决不Ｊ，　资金投入问题。囚此，近年来主产区虽规模有所扩大，　但产量提升较慢，单位面积产量低，与同类作物板栗　吕前的经营管理水平及产量比相差甚远。板栗产量通　常为１　５００　ｋｇ／ｈｍ２，最高产量２　７００　ｋｇ／ｈｍ２；而锥粟主　产区建瓯平均产量４８０　ｋｇ／ｈｍ　，小面积最高产量可达　３　３７５　ｋｇ／ｈｍ！，庆元县平均产量４２０　ｋｇ／ｈｍ２，小面积最　高产量达３　１００　ｋｇ／ｈｍ！；野生锥栗园产量更低。　３．２基地总量不足，规模效益未能显现　当前锥栗主产区栗园规模偏小、零星分散，没有形　成规模化生产、集约化经营、科学化管理的格局，生产　管理水平较低。特别是一些老锥粟园品种良萎不齐，　树体高大，林相不整齐，管理难度大，大小年明显，不利　于尽快形成产业优势。　３．３品种混杂。良莠不齐　维普资讯 http://www.cqvip.com ２ｏｏ８年第３期　夏瑞满，等：我国锥粟主产区发展现状与对策　第２７卷　锥栗长期处于自然杂交和实生繁殖，品种混杂，　促进作用。要创新栗品流通模式，畅通市场流通渠道，　逐步采用会员制、拍卖制和物流配送、连锁经营、电子　良莠不齐，ＩＪｕ：ｒ＿品种规模量少，直接影响着锥栗开发的　经济效益，制约着锥栗产业的发展。　３．４规划滞后，盲目发展　商务等现代营销方式和流通技术；不断扩大经营规　模，逐步形成大型栗果企业集团，与旧际接轨，参与　际竞争，将我国的栗果更多地推向市场、推出国门，走　向世界。　４‘３坚持科技兴林，推行良种良法　由于历史及经济条件等因素影响，在过去锥栗基　地发展中缺少科学规划，未能做到适地适树。目前福建　省建瓯市低海拔锥栗基地面积约７　０００　ｈｍ　，由于立地　条件不适宜锥栗的生长，造成树体退化严重，锥栗基　地亩产量仅为３００～４５０　ｋｇ／ｈｍ’－，且果实个小不饱满，质　量差，经济效益低。　３．５果品加工包装滞后，市场开拓能力弱　我国主产区锥栗果品贮藏、运输设施和技术相对　落后，果品加工企业规模小，设施简陋，工艺落后，生产　效率低；果品采收后商品化处理量少，不注重分等、分　级，包装不规范、不统一，品牌使用不规范；规模经营的　龙头企业、经销户少，而农村专业合作组织化规模小、　档次低，普遍出现农民卖果难、价格低，经济效益不高　等问题。　４锥栗产业发展对策　４．１实行产业化经营。提高经营管理水平　一是坚持适地适树，坚持高标准发展。对少数不　适宜锥栗生长的基地，改种其它适生树种；对适宜锥　栗生长的基地，应当坚持高起点、高标准、高投入、高效　益开发。二是加大科技投入，重视科技培训、科技推广　和管理机制的创新，研究解决科技人员短缺问题，加　强乡、村农业技术推广体系建设；开展锥栗优良品种　的选育与研究，加速先进技术的推广应用，使林业科　技成果尽转化为生产力。三是着力破解锥栗生产的病　虫害防治、栗果保鲜、贮藏、加工难题。四是积极鼓励　和引导龙头企业、＿丁商私营大户投资基地建设，使基　地成为企业的创业中心和绿色产业开发中心，引导他　们向公司化发展，在技术创新、市场开发等方面具备　更充足的条件。　４．２扩大基地总量，实现规模效益　在锥栗主产区扩大基地面积，着力培育一批规模　大、带动能力强、示范作用好，能促进基地规模化生产、　集约化经营、全面提升产业层次的龙头企业；果农可　以在自愿互利的基础上，成立果品专业合作社，统一　规格质量，统一销售，形成规模经营，并形成“企业＋专　业合作社＋果农”的产业化经营模式，从而使生产和经　营与市场紧密地结合起来，实现市场对生产的导向和　良种是锥栗产品优质增效的重要前提，培育优质　壮苗是产业发展的基本条件。充分利用丰富的种质资　源，选育优良品种。积极鼓励工商企业、科研单位、种　子生产经营单位参与种子种苗产．、Ｉ　的发展，为产、Ｉ　良　种化推广提供保障。要规范苗木生产基地，确保优质　苗木生产。　４．４坚持科学规划，合理发展　在调整农业结构、发展锥栗生产中，按照国家优　势农产品区域布局规划，因地制宜，适地适种，合理　发展。　４．５坚持标准化生产。提高产品质量　实施标准化生产是保证锥栗产品质量，增强锥栗　产品市场竞争力的重要手段。一是全面实施无公害锥　栗地方标准，在生产、贮藏、保鲜、包装、加＿丁等每个环　节上着手，严格行业标准，特别是加强果品采后的商　品化处理，对果品进行挑选、分级，提高档次。在此基　础上，改进包装，注册商标，提高果品的知名度和市场　竞争力。二是抓紧形成与行业标准、　家标准、幽际标　准相接轨，树立品牌意识，力求尽快适应　内、　际农　产品市场的发展需求；三是建立和完善县级农产品质　量检测监督体系，加强质量检测机构的建设，保障锥　栗优势农产品质量安全，要加强对果农的生产技术培　训，提高果农的科学生产技术管理水平，特别是要合　理使用化肥、农药，防止果品农药残留量超标，生产出　优质、“无公害”的果品。以适应我国农产品市场的准　入制度。　参考文献：　【ｌ】孙建、关于林业产业发展若干问题的宏观思引Ｊ１．绿色中国，　２００４．１６７（３－４）：４６—４９．　【２】黎荣华．创新林业机制促进高效发展【Ｊ】．中国林业，２００２，１０（Ｂ）：　２３－２４．　【３】姚小华．经济林产业现代化思考【ＪＩ．林业科技开发，２００４　１８（４）：　３—６．　［４１昊云峰．锥粟的整形修剪枝树ＪＩ．林业科技开发，２００５　１９（２）：６０－６２．　［５１吴士元．锥采优良无性系选育研究…．林业科技开发，２００８　２３（２）：　３８—４０　·６１·