皂经

皂经

1. 手工皂的分类

2. 名词解释：油，脂肪酸，甘油，碘价，皂化价，INS值，水解，皂化，TRACE，延熙，皂的清洁作用，亲水性，亲油性，加脂/减碱

3. 常用油脂性质表

4. 质量的计算

5. 水量的思考

6. 添加物的比例

7. 保存期限与抗氧化剂

8. INS值的计算

9. PH值的测试

10. 配方计算公式：工具介绍，常用油脂介绍

11. 手工皂某些配方

12. CP皂（冷制皂）：春酿蜜汁皂，夏日薄荷皂，秋香金盏花皂

13. HP皂（热制法）：火山熔岩皂，东方美白皂

14. 再生皂（研磨法）：家事咖啡皂，研磨果香皂

15. 浮水皂：芙蓉浮水皂，再生浮水皂

16. 技法的交互运用：CP皂与HP皂的对话。CP皂与HP皂的结合，HP皂与HP皂的相遇，浮水皂与HP皂的拥抱

17. 液体皂：香氛沐浴乳。绅士洗发乳

18. 霜皂（热制法）MENS刮刮胡皂。SIBONBON霜皂

19. 透明甘油皂（热制法）透明甘油皂

20. MP皂分享篇：回锅油油皂

21. 生活小记：滋润润唇膏，环保芳香块，居家舒活霜，营养活力餐

22. 包装

23. 材料补给站

一， 手工皂的特性

1. 享受天然，为环保尽一份心力

从油+碱=皂+甘油，这个公式来看，可以了解手工皂是一个天然的界面活性剂，并没有添加化学合成的东西，当香皂与水接触，大约24小时内，就会分解成二氧化碳与水，流入水中，河川的皂水，尽管浮游生物吃了也没有伤害，更不会造成环境的污染，一般清洁剂，含有一种叫壬基酚的环境荷尔蒙，或添加了一种为防止变质与延长保质期限的乙烯二胺四乙酸二钠，这些成分会引起肌肤过敏，也会对环境造成影响

2. 复合需要，拥有手机肌肤所需要的营养

每种油脂中都含有天然的脂肪酸与甘油，配合自己的肌肤，我们还可以选择需要的油脂来制皂，同时也可以利用加脂/减碱的方式，保留一些未参与皂化的油脂，使得香皂用起来更温和与保湿

3. 创意无限。打开生活艺术的那扇窗

自己设计配方，选择造型，颜色或技法，随时都能发挥最佳创意，让每一块皂，处理实用性外，也增添了生活中无限的美感，不懂自己用起来安心，开心，送礼时文选又有诚意

二．手工皂的分类

硬皂，又称为纳皂，皂的成品是硬的

包含：

1. CP：采用冷制法，油与氢氧化钠中和后，需经4—6周完成

2. HP皂：采用热制法，油与氢氧化钠中和后，利用高温加热来加速皂化，一个半小时后就完成了，若要更硬些，可在等一星期，待水分更蒸发时再使用

3. 再生皂：采用研磨法，已经完成的CP皂，觉得不够漂亮，可以重新刨片，切丝煮沸，装扮出另一种造型，也可利用现成的皂丝，研磨后煮沸，创作新的生命

4. 浮水皂：在油与氢氧化钠中和之前与之后，利用电动打蛋机不断滴打发，使其如同奶昔般白白绵绵的，因为皂里打入了许多空气，所有每块皂可以神奇地浮在水面上，虽然很特别，但较不经用，利用同样的方法装入挤花袋中，可以用来装饰蛋糕皂

液体皂：又称为钾皂，皂的成品是液状的

1. 采冷制法，油与氢氧化钠中和后，放置6——8周，皂种形成，想用时再稀释。

2. 采用热制法，油与氢氧化钾中和后，直接高温蒸煮三小时，皂种即形成，想用时再稀释

霜皂：霜皂的特性介于固体皂与液体皂之间，它利用不同比例的氢氧化钠与氢氧化钾，透过充分的蒸煮与打发。制作出不同性质的霜皂，呈现奶油般的外貌，如同冰激凌用于，同时也因为皂种充满了空气，可以如同浮水皂一样浮在水面，霜皂的技法可以说是冷制皂，热制皂，液体皂与浮水皂的大融合，是一种好玩又具挑战性的制作

透明甘油皂：利用棕榈油，椰子油，蓖麻油等三种基本油脂，融合酒精，甘油与糖水，经过充分蒸煮与保温，制作出一款略带换黄色的透明甘油皂，尽管过程较费功夫，但在技法上充满了趣味探索

MP皂：利用现成的皂基，做各种技法造型的变化。

二， 名称解释

油：包括沙拉油，橄榄油，芝麻油，猪油，这些

以及五谷类，蔬菜类，豆类，奶类，肉类，蛋类所含看不到的油

油的主要成分，在营养学上成为脂肪

脂肪的主要成分为三酸甘油酯

三酸甘油酯由三个脂肪酸分子和一个甘油分子所组成

三酸甘油酯的化学式是CH2COOR_CHCOOR_CH2_COOR，其中R,R._R..为烷基长链

三个脂肪酸RCOOH,R.COOH,R..COOH为可能相同，相异或部分相同的烷基

自然界的脂肪包含许多不同的三酸甘油脂肪

无论哪一种油，所含的脂肪酸不外乎是月桂酸，肉芽蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，次亚麻油酸等，再加上不碱化物（通常低于1%）

所为{不碱化物}，指的是不会与碱反应变成皂的成分

脂肪酸

所有的脂肪酸都是由碳，氢，氧原子所组成

脂肪酸有两种：

1. 饱和脂肪酸：只有单键，不含双键，主要有：月桂酸，豆芽蔻酸。棕榈酸，硬脂酸

2. 不饱和脂肪酸

a． 单元不搞和脂肪酸：除了单键，还含一个双键，主要有：油酸，蓖麻油酸

b． 多元不饱和脂肪酸：除了单键，还含两个或以上的双键，主要有：亚油酸，次亚麻油酸

配方中红所含的脂肪酸，说明如下

月桂酸：饱和脂肪酸：C12:0。。。含十二碳，没有双键，硬度与泡沫性好，氧化安定性高，如椰子油，棕榈油

亚油酸：多元不饱和脂肪酸：C18:2…含十八个碳，双烯，两个双键，氧化速度快，较易熔化，分量不宜多，有助于保持皮肤水分的角质层，如传统葵花油，红花油，葡萄籽油，月见草油，玉米油

次亚麻油酸：多元不饱和脂肪酸：C18:3,,,含十八个碳，三烯，三个双键，抑制湿润性皮肤炎，比亚油酸更容易氧化，如核桃油，夏威夷核油，月见草油，马油

肉豆蔻酸：饱和脂肪酸：C14：0.。。含十四个碳，没有双键，起泡性大，比月桂酸更

持久，细致，如椰子油，棕榈油，猪油

油酸：单元不饱和脂肪酸：C18:1，含十八个碳，单烯，一个双键，氧化安定性高，对肌肤温和滋润，如橄榄油，杏仁油，酪梨油，山茶花油，坚果系列的油

棕榈酸：饱和脂肪酸：C16：0 含十六个碳，没有双键，氧化安定性高，如椰子油，棕榈油，蜜蜡，动物性油脂

蓖麻油酸：单元不饱和脂肪酸：C18:1，含十八个碳，单烯，一个双键，泡沫多，有透明感，可维持精油香精的香味，如蓖麻油

硬脂酸：饱和脂肪酸C18:0，含十八个碳，没有双键，氧化安定性高，不易融化，如可可脂，乳木果脂，动物性油脂

甘油：成为丙三醇，它不是油，而是一种三个碳的碳水化合物，分子式为C3H803

甘油是制造基础油，香皂，化妆品的重要成分，有极佳的吸湿性，能帮助皮肤保持水分，但不可直接涂抹，须透过香皂或化妆品，才能将水分均匀地散布在皮肤上

碱价：用100%的油脂，进行碱的测试反应，所吸收碱的克数成为碘值，碘值可测量油脂中不饱和脂肪酸的含量与不饱和程度

它与不饱和脂肪酸的双键数成正比

1. 饱和脂肪酸碘值在60以下

2. 不饱和脂肪酸

a. 单元不饱和脂肪酸碘值在60——100之间

b. 多元不饱和脂肪酸碘值在100以上

注意：碘值越低，皂越硬，碘值越高，皂越软

皂化价：每一种油都有它的皂化价

什么是皂化价呢：就是每一公克的油，需要加多少毫克的碱，才能制作成皂

INS值：每一种油脂的INS值是由它的碘值及皂化价换算而成的，INS值可作为成品软硬度的参考，碘值越低，INS值越高，香皂越硬，碘值越高，INS值越低，香皂越软，从配方的计算公式，INS值建议在120——170

碱水：将碱加入纯水中，搅拌均匀呈透明状，即为碱水

碱分为两种

氢氧化钠是制作皂化皂中固体皂的必备成分

氢氧化钾是制作皂化皂种液体皂的必备成分

制作碱水，最好是纯水，逆渗透水或蒸馏水，一般的水因为含有钙，镁等离子，与碱结合后，将降低皂的清洁力

水解：当碱水加入油中，油中的脂肪酸会与甘油分离

皂化：当碱水中入油中，经水解，搅拌与T后，碱会于脂肪酸结合成为脂肪纳，俗称肥皂，此过程即为皂化，亦即：油+碱水=皂+甘油

皂化的过程可以分为三个阶段，初期，果冻期，成熟期

碱水倒入油中，经过充分搅拌，大约40——50分钟，若以电动搅拌，则可缩短时，即可将皂液倒入模型中，此时再为初期，入模后，皂化会持续进行，温度也会升高越7.——80度，皂液会从中心逐渐往外形成透明的大圆圈，此时成为果冻期

二天后脱模，开始晾皂，将皂放进四面通风的篮筐里方便翻面，使其干燥，并且避免灯光直射，在等4——6周完全皂化，碱全部反映完，才可安心使用，此时称为成熟期

T：在手工皂中指优格状，皂液充分搅拌后变成优格状，此时虽已在上面画。不会立即消失，就可以入模了

轻T，在手工皂中指的是轻度稠状，充分地搅拌是非常重要的，若搅拌不为完全，尽管入模了，最上面还是会浮油出现，若油温过低，也会产生油水分离的现象

皂的清洁度作用：皂在水与油中扮演媒介的角色

皂有亲水性与亲油性，有很好的渗透，去油，乳化与清洁的效果

亲水性：是指可溶于水，因为皂的分子有羧酸钠基，所以它会向外抓住水分，将灰尘与污垢带走

亲油性：是指可溶于油，因为皂的分子有OH，所以它会去保卫任何皮毛或纤维的小灰尘与污垢，后将其分解

加脂/减碱

对钠皂而言，宁可多一些油或少一些碱，才能使香皂更加滋润，因此我们可以用加脂或减碱的方法

一， 加脂

碱量完全计算正确后，不做任何减少，一直到整个皂液T时，再加入一些特殊油脂，在碱量不变的状况下，多加的油脂，因未与碱产生作用，所以香皂会更加滋润，加脂时，通常选择叫滋润的油脂，例如月见草油。荷荷巴油，小麦胚芽油，玫瑰果油等，大约加3——4%

二．减碱

其实也是另一种加脂，在油量不变的状况下，碱量完全计算正确后，先扣除5%的量，如此有少部分的油未与碱产生作用，一样可达到滋润的效果，也确保了不会有残余的碱留在皂中，过碱的皂刺激形较高，容易伤害肌肤

在配方的计算公式中，大多采用减碱的方法

注意：1.其实每批生产的油脂，皂化价都略又变化，采用超脂或减碱可以避免残留的碱。造成皂刺激性较高，伤害肌肤。

2.不论是加脂或减碱，又是香皂的成品，难免会产生酸败现象，为避免如此，油脂与碱量的计算要特别仔细，充分搅拌与保温也是重要因素

3. 梅雨季节空气潮湿，影响了晾皂的品质

这种情况作出的皂，常会出现黄色泛油的斑点

水量的思考

一. 以制作钠皂而言

水量的计算有多少方式

a. 碱的量2.2倍或2.4倍，一直到4倍

b. 碱的量乘以0.3,——碱的量

c. 油的量乘以0.38

每一种说法，都有它的坚持，实际上，水量多一点，成皂时，最后水分也会蒸发掉，水量稍微少点，只要能将全部的碱溶解，也是OK的

为了避免混淆，我个人比较赞成。油乘以0.38的概念

亦即水量占油量的38%，这可以从配方计算公式中得到试验

当然，制作纯牛奶皂，羊奶皂，母奶皂的水量（奶量）会有所不同

二．以制作钾皂（液体皂）而言

水量=钾的量*3

注意：通常水是采用RO水，纯水，蒸馏水。这些水因没有含矿物质，也就不会影响皂化的过程。也可以用部分或全部的果汁，花茶，豆浆，牛奶来代替水。不论是采用哪种，都必须冰过，以避免水温高度高，发生危险，以制作钾皂时，必须温度保持在65——70度，所以不能用冰水

添加物的比例

做皂时，总会添加一些精油，香精，粉状或植物萃取液，来增加香气。滋润与色彩的变化

在比例上，以总油量500G的配方为例

精油，香精：大约3%，其添加物：2%，加太多会刺激皮肤，也教没有泡沫

如果想要加强香气与效果，可先行在3——7天前，将不同香味的精油混合装瓶备用，每天摇晃一下，使其更加稳定中和

粉状或液状的添加物，可在做皂一开始时，先与已调和好的精油或加脂的油烟气混合备用

加入时机最好是在轻T时，因为一些精油或香精，若在T时才加入，皂液会变得太粘稠，以至于不易拌匀或入模

定香剂

每一次做皂时，我都会在精油里面加一点有定香效果的精油，它可使住精油的香味持久，缺不会抢走其风采，作为定香剂的精油。有广藿香，白松香，没药，乳香等。

广藿香：唇形科，原生于马来西亚的灌木，是植物中相位最强烈的一种。其香气浓而持久是一种很好的定香剂

白松香：气味强烈持久，充满异国情调，是著名的香水定香剂

没药：香味颇似凤仙花，留香持久

乳香：橄榄科。产于阿拉伯，采用卡氏乳香树的胶状物质，从古代开始就相当重要的香料

粉状或植物萃取液的添加物

除了精油或香精外，可以加入皂液的物质相当多，用来增加皂皂的滋润或改变颜色

在天然的方面：如红椒粉，甘草粉，酵母粉，艾草粉，可可粉。咖啡粉，燕麦分，杏仁粉。薏仁粉，乳香粉。柠檬皮粉，黑糖，奶粉，蜂蜜。蜂胶，蜂王乳，花粉等粉状食品类

在合成的方面

1. 粉状二氧化钛：主要是为了让皂呈现出较白的颜色（一般皂做出来时颜色是偏黄）。可与碱水一起溶，或者在皂液分锅时加入，使用比例为总量（油+水）的4—5/1000.

2. 油溶液奈米二氧化钛，主要是为了让皂呈现教白的颜色，属于油溶型原料，颗粒大小平均为20NM。可加入油中，或在皂液轻度稠状时加入，使用比例为总油量的5——6/1000

3. 色粉：呈现各种颜色的晶体，也是所有颜料的基本元素

a. 可在量好油时加入

b. 可在皂液轻度稠状时加入

c. 将MICA或色粉加入甘油中，调出所需要的颜色

d. 将MICA或色粉加入甘油中，跳出各种不同的颜色，装入塑料瓶中，多次使用

保存期限与抗氧化剂

成熟都是手工皂可以用牛皮纸，玻璃纸或皂用保鲜膜做简单的包装，保存期限大约12——18各月

常用的抗氧化/抗菌剂

葡萄柚籽萃取液

GSE是一种由葡萄柚籽与果肉所萃取出来的复合物，含有丰富的维他命C与甘油，教不刺激皮肤，具有抗氧化，抗菌，防霉，除臭等性质，保存于干燥处，瓶盖紧密，期限可长达7——9年之久

在呈现T时，加入总量的0.5——0.2%

例如，油500G，水190G，加入690*0.5%=3.45G萃取液

迷迭香萃取液

ROE，由迷迭香草萃取出来，具有抗氧化，抗菌作用，敏感性肌肤的人要小心使用

在呈现T时，加入总重量的0.5%

安息香树脂

在安息香树皮上切开三角形的小缺口后，让树木流出灰棕色带点红色焚香的树脂。它是一种很浓稠的液体。可作为香皂的定香与防腐剂

在呈现T时。加入总重量的0.2%

维他命E油

维生素E广泛滴存在于绿色植物及禾本科种子中，有8种天然的维生素E，在抗氧化

的活性顺序方面

量好油时，加入总油量的0.06%

胡葡萄根侵油

量好油时，加入总油量的0.5%

INS值的计算

PH值的测试

PH值是指液体或物质的酸碱度，范围从0——14.0——7属于酸性，7——14属于碱性，7为中性

刚脱模的皂，PH值约为11——13偏碱。成熟期的皂则降为9——10，就可使用了，大部分的皂均为碱性，日本人将肥皂称为石碱。用植物油支撑的皂，可温和清洗肌肤，不会造成过度的负担，健康皮肤的PH值在5.0——5.6，属于弱酸性。洗脸后虽然酸碱值会上升，偏向碱性，瞌睡皮肤有自然调节的功能，两三小时后恢复原先的酸碱值，有些产品会在配方中，添加酸性化合物或金属和合成剂，将酸碱值调为弱酸性，强调接近皮肤的酸碱值，其实洗后的结果还是一样，意义并不大