1. 负责烧制各类腊肉、腊鸭、腊鱼等食品，确保产品口感和质量符合公司标准。
2. 根据产品制作流程和标准配方，进行腌制、烘烤、蒸煮等加工操作，保证产品味道和风味。
3. 确保烧腊过程中的卫生和安全，严格遵守食品加工卫生标准，保证产品符合食品安全要求。
4. 负责烧腊设备的日常维护和保养，保证设备正常运转，确保生产工艺的连续性和稳定性。
5. 配合生产计划，合理安排生产任务，保证按时完成生产任务，保证产品的供应和库存的充足。
6. 协助上级领导进行生产工艺的改进和优化，提高产品质量和生产效率。
7. 配合相关部门进行产品质量检验和抽样检测，确保产品符合
国家食品安全标准。
8. 做好生产记录和报表，及时反馈生产中的问题和异常，提出改进建议，确保生产过程的规范和高效。
9. 参与培训新员工，传授烧腊技术和工艺，提高团队整体素质和生产水平。
10. 遵守公司的各项规章制度，维护公司形象，做好生产过程中的各项安全工作。
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