做法步骤如下：1、准备两个茄子，削皮备用。2、用手把茄子撕成长条。3、下锅热油，等油热后，把茄子放入锅中，使茄子过一下油。4、把过了油的茄子，盛出来备用。5、再次往锅中加入油，放入大蒜炒香，然后加入过油的茄子，翻炒片刻。6、加入适量的盐，再加入适量的白糖、鸡精，搅拌均匀即可做成...
准备：将茄子洗净后切成条状，厚度大约为1-1.5厘米左右，不宜太厚也不宜太薄。切好的茄子条放入盐水中浸泡约10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。沥水：将浸泡过的茄子捞出，用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分，这一步很重要，因为茄子含水多，如果不沥干水分，过油时容易溅油。...
1、茄子洗净后切成两半，用刀在两面划成斜花纹；2、过油煎炸，稍一变色即捞出；3、放在盘内，加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀；4、用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热，浇在茄子上；5、拌入白糖、醋，晾一段时间，拌匀，即可食用。
过油拌茄子的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！先把茄子洗个澡，然后切成两半，再用小刀在两面划上漂亮的斜花纹。接着让茄子去油锅里溜个弯儿，记得稍微一变色就赶紧捞出来，别炸太久啦！捞出来的茄子放在盘子里，撒上点盐，再加点红辣椒丝、姜丝、葱丝，给它们来个亲密的拥抱。这时候，咱们得用...
一、红烧茄子过油的方法:1. 将面粉和淀粉水混合调成淀粉糊。2. 把切好的茄子均匀包裹上淀粉糊。3. 锅中热油,当油温热时,将挂好糊的茄子逐一下入,炸至金黄色后捞出。4. 沥油控干,为接下来的红烧步骤做好准备。二、红烧茄子的美味做法:做法一:1. 材料:茄子、青椒、西红柿、大蒜、葱花。2. 制作步骤:*...
过油茄子的做法 过油茄子是一道色香味俱佳的家常菜，其做法虽然稍微繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松烹饪出美味的茄子。以下是过油茄子的详细做法：首先，我们要准备好所需的食材。主要的食材有茄子、蒜、青椒等，辅助的调料有盐、糖、生抽、老抽、淀粉等。茄子要选择新鲜的，表皮光滑无破损，这样烹饪出来...
过油茄子的做法 主料：茄子 辅料：调和油 食盐 蒜 元贞糖 鸡精 步骤：1.准备两个茄子，削皮备用 2.用手把茄子撕成长条 3.下锅热油，下入茄子，把茄子过下油 4.过了油的茄子，盛出来备用 5.再次加入油，放入大蒜爆香 6.然后加入过油的茄子，翻炒片刻 7.加入适量的盐 8.在加入适量的白糖，...
烧茄子的做法 1.准备食材 2.茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块 3.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末 4.锅里放比平时炒菜多一点的油 5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒 6.炒至茄块软塌，盛出 7.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味 8.下入葱蒜炒香 9....
1. 将茄子切成小条，干辣椒和蒜切碎备好。2. 把切好的茄子用两勺盐味好，然后用白糖、醋、生抽、鸡精、香油、玉米淀粉、清水拌制好。3. 将油烧热，把茄子放入油中过油，等茄子浸透油变软后取出备用。4. 将肉馅放入油里爆炒然后放入蒜末和辣椒段并加入一勺豆瓣酱，将肉馅炒熟。5. 肉酱熟了...
过油茄子的做法：1.茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放在油中煎炸，稍一变色即刻找出，放入盘中。2.红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。3.锅烧热，加入香油、花椒略炒，把花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即可。更多过油茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee...
