1、牛脚打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
2、切好作料待用。
3、作料下热油锅,煸出香味。
4、加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5、炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
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