1、土豆削皮切丝。
2、切好的土豆丝泡清水中。
3、大蒜生姜切片。
4、青红椒切丝。
5、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
6、锅里倒适量的菜籽油。
7、油熟放入姜蒜爆香。
8、倒入土豆丝。
9、翻炒一分钟。
10、放入青红椒丝翻炒一分钟。
11、放少许盐。
12、翻炒半分钟即可。
13、出锅装盘。
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