1、高温消毒奶。顾名思义就是使用高温消毒从而获得长保质期的奶。国际标准一般是大于135度的高温瞬间杀菌消毒，一般可以保存40天左右，有时候也会更长。但是由于高温杀菌，会损失一定的营养物质。这样的牛奶很适合保存或者外出的时候来喝
2、巴氏消毒奶。这种做法是采用低于70度来杀菌消毒，这样可以获得很好的营养和口味。但是必须在4度以下的温度来保存，而且保质期会很短。
3、乳饮料。一般都是白糖、水的混合物算不上真正的牛奶，它和牛奶是有本质区别的。
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