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西米冰皮月饼的做法

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1、西米打成粉末,过筛后倒入适量清水。揉成面团,中途倒入白砂糖。

2、把红薯、紫薯蒸熟后压成薯泥。面团分成小块,压扁后塞入薯泥,再取适量西米泥搓成圆球,捏成饼状,包上适量红薯泥。包成球状。

3、用模具压出形状,放电饭锅中蒸30分钟。

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