1、给柚子做个盐浴，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。
2、把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。
3、把柚子皮切丝，越细越好。
4、用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净，反复几次。然后放盐水浸泡五个小时。
5、或放冰箱隔夜，其间可多次换水（尽可能的把苦味降低到能接受的范围）。
6、把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。
7、放冰糖和水煮。
8、等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
9、枸杞洗净泡水，起锅前10分钟左右放入枸杞。
10、放凉调入蜂蜜即可。
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