1、脆柿子既有天然的，也有人工进行加工的。有一些品种是经过培育出的脆柿子品种，比如巧克力柿子，在树上成熟后就是比较脆甜的口感。人工加工的就需要进行人工脱涩，要是直接吃的话，口感会非常的涩，脱涩的方法很多，可以加上白酒进行密封放置，也可以放在热水中浸泡一会。
2、甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是与常见的柿子不同，脆柿不是软的，而是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。脆柿主要分布在四川、广西、云南、山东、山西等省。
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