1、食材:扇贝肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个。
2、做法:
(1)扇贝肉洗净,放入清水中浸泡。洋葱切小块,青椒切小块、红椒切小块,姜1块切末,蒜3瓣切末,干辣椒3个剪成段;
(2)锅中放入适量水烧开,放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用;
(3)锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油,放入青红椒、洋葱块翻炒均匀,加入扇贝肉继续翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
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