1、将生板栗装入干净的塑料袋中，速冻进行保存;
2、将板栗蒸熟，然后再放在冰箱里冷冻，这样口感不会有变化;
3、直接放在通风处，风干，等要吃的时候再拿出来泡一泡。
4、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
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