榴莲最简单的储存方式是在剥榴莲的时候吃多少剥多少，利用原有的外壳储存果肉，不需要一下子把所有的果肉都取出来。吃剩下的榴莲可以用保鲜膜或锡纸包裹，放置阴凉处或冰箱冷藏室内保存。一般情况下，常温可以存放一到两天。
有些时候去菜市场和水果店买榴莲，摊贩或店主可能会将所有榴莲壳剥除，仅留下果肉。这种情况下，可以将买回来的榴莲用密封的保鲜盒保存，放入冰箱冷藏。
榴莲也可以放进冰箱冷冻室储存，想吃时再取出解冻。这种方式能比较好地延长榴莲的保存时间。建议最好在一个月内吃完。
榴莲也可以经过二次加工后存储，例如将榴莲打碎，和淡奶油及牛奶混合，做成榴莲雪糕。
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