山楂陈皮水具有以下功效与作用：
1. 帮助消化：山楂和陈皮都有促进消化和加速胃肠蠕动的作用，因此该水可以缓解消化不良、胃胀等症状。
2. 调节血脂：山楂中的黄酮类化合物有降低胆固醇、促进脂肪酸代谢的作用，可以帮助调节血脂水平。
3. 降血压：山楂含有有效的降血压成分，可以帮助降低血压。
4. 防治感冒：山楂和陈皮都具有提高免疫力和抗炎作用，对防治感冒和病毒感染有一定的帮助。
5. 改善睡眠：山楂和陈皮还具有调节神经系统的作用，可以帮助改善睡眠质量，缓解焦虑和压力等情绪问题。
需要注意的是，山楂陈皮水不适合胃酸过多、消化道出血等症状的人群，因为可能会刺激胃黏膜，加重症状。同时，对于孕妇和儿童，也需要谨慎使用。最好在医生或营养师的指导下使用。