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吃什么预防心脑血管疾病 心脑血管疾病的预防

来源:好走旅游网

对抗心血管疾病饮食最关键

谈到如何降低心血管疾病的风险,林营养师说,由「饮食」着手是预防心血管疾病的重要管道,只要控制「吃」这件事情,就能从头预防。

外食族饮食标准

假使你是外食族,该怎么吃才能远离心血管疾病?林营养师说,首先,饮食一定要力求均衡,在均衡的条件下,来选择各大类食物。

1主食

选择富含五全谷根茎类的食物,因未精緻的谷类含有丰富的矿物质,如:钾、镁(可舒张血管,使血压平稳),如:全麦、杂粮五谷杂粮的馒头、五谷饭、地瓜、芋头等食物。

2配菜

尽量要有两道纯青菜为主的配菜,夹取时应要沥干汤汁,减少摄取过多的盐分及油脂。

3主菜

绝大多数人主菜都会选择肉类食物,林营养师建议部分可选用植物性的蛋白质来取代动物性蛋白质,以减少饱和性脂肪酸及胆固醇的摄取,像黄豆製品(豆腐、豆干、生豆包等)。

4饭后吃水果

用餐后,建议来份水果,水果除了富含维生素矿物质外,也富含植物素(多酚类化合物、茄红素、花青素等),是有力的抗氧化物质,可降低身体的氧化压力,改善血管健康。

高油脂食物不要碰

假使你喜欢吃动物性肉品,建议要将外皮去掉,因为皮往往含有很多脂肪,饱和性脂肪酸及胆固醇含量高,不利心血管健康;再来,尽量不要选用过度加工的黄豆类制品,如:炸过的豆皮、豆腐,百页豆腐也尽量不要,因为这些食物在制作过程中添加高量油脂。

下厨族看过来

至于自己下厨该怎么烹饪,才能远离心血管疾病呢?林营养师回答,烹调用油选择要以植物性油脂为主,因为它含有较高的不饱和脂肪酸,像是橄榄油、芥花油、葡萄籽油、苦茶油等,轮替使用。且应因视不同的烹调方式选择用油,才能让饮食均衡、安全且营养。

搭配综合维生素帮助心血管健康

最后,营养师建议,平时饮食也应该尽量多多摄取蔬果,才能吃到较多的植化素及抗氧化物,清除体内过多的自由基,摄取到足够的维生素及矿物质供身体所需,才能帮助心血管疾病预防。

忙碌的现代人要摄取足够的维生素及矿物质实在有困难。营养师表示,针对忙到没有时间下厨、吃蔬果的人,但又担心自己饮食不均衡的人,建议可以每天摄取综合维生素(不建议只吃单一营养素)来补足身体需要的营养素,当然综合维生素的选择,尽量以大品牌、通路透明化的厂商为佳,同时也建议消费者在购买保健品时,应该注意厂商塬物料如何取得等资讯,才是聪明护「心」的不二法门。

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