税务机关应该按照以下方式合法征税：
1、税务机关不得违法开征、停征、多征、少征、提前征收、延缓征收或者摊派税款；
2、税务机关征收税款时，必须给纳税人开具完税凭证；
3、纳税人在限期内已缴纳税款的，税务机关必须立即解除税收保全措施；
4、税务机关不得滥用职权违法采取税收保全措施、强制执行措施。
《中华人民共和国税收征收管理法》
第九条
税务机关应当加强队伍建设，提高税务人员的政治业务素质。
税务机关、税务人员必须秉公执法，忠于职守，清正廉洁，礼貌待人，文明服务，尊重和保护纳税人、扣缴义务人的权利，依法接受监督。
税务人员不得索贿受贿、徇私舞弊、玩忽职守、不征或者少征应征税款；
不得滥用职权多征税款或者故意刁难纳税人和扣缴义务人。