法律分析：看与政府签订合同的性质来区分对待。1、若与政府是基于平等主体之间财产关系和人身关系的合同，政府单方面不履行合同的，可以向人民法院起诉要求对方继续履行、承担违约责任或解除合同；2、若与政府签订的合同是关于征收补偿协议的，政府不履行，可向人民法院起诉，也可以找上一级政府有关部门寻求帮助。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。