芦笋虾仁汤是一道美味健康的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
1. 芦笋250克
2. 虾仁150克
3. 大葱1根
4. 鸡汤或高汤500毫升
5. 姜片3片
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 将芦笋去除根部，撕去韧皮，然后切成2-3厘米长的小段备用。
2. 虾仁洗净后用盐和少许姜腌制5-10分钟。
3. 大葱洗净切成葱白和葱绿备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将蒜爆炒香。
5. 加入葱白和姜片翻炒片刻。
6. 加入虾仁翻炒约1分钟至变色，然后捞出备用。
7. 锅中加入鸡汤或高汤，煮沸后放入芦笋煮约5分钟至变软。
8. 加入煮熟的虾仁，继续煮沸约2分钟。
9. 最后，加入适量的盐调味，撒上葱绿即可。
芦笋虾仁汤制作简单、营养丰富，可以作为一道清淡的汤品或搭配米饭食用。