1、食材:鱼一条,豆瓣酱适量,生姜一块,油适量,料酒适量,盐少量,鸡精少量,淀粉适量。
2、首先要求鱼要尽量新鲜,杀鱼后要尽快的腌上佐料。
3、鱼杀掉以后清洗干净,要把血水滴干。
4、生姜是去腥味的好东西,我们要把生姜切片。
5、在滴干的鱼肉里加入豆瓣酱、料酒、盐、姜片、淀粉、鸡精,拌匀。
6、最后,也是关键的一步,在腌了佐料的鱼肉里浇上一点油,然后拌匀即可。
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