豆皮是一种由豆浆制成的食物，可以用来制作多种菜肴。下面是一种常见的豆皮家常做法：
材料：
- 豆皮
- 青葱
- 姜蒜末
- 辣椒粉
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 植物油
步骤：
1. 将豆皮切成适当的大小片块。
2. 锅中加入植物油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入豆皮翻炒均匀，然后加入适量的生抽，辣椒粉，盐和鸡精，继续炒匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖煮煮约5-10分钟，直至豆皮变软。
5. 最后加入切碎的青葱，翻炒均匀即可。
这道家常豆皮做法简单快捷，口感嫩滑，口味可根据个人口味来调整。可以作为主菜或配菜食用。