1、鲤鱼煎完了,用高压锅炖,那样的刺软如泥。
2、鲤鱼炸的时间可以长一点,这适用于小一点的鱼。
3、鲤鱼炸完了,用醋烹锅,作用有2个,一是去腥味,二是软化刺,烹完了再加其他调料的时候,再往里面补点醋。
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