1、主料:猪腰300克。辅料:尖椒2个。调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
2、腰子改花刀然后洗净,切小块,用料酒浸泡一刻钟;
3、泡好的腰花再洗洗,然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀;
4、热锅下油后,放入腰花快速翻炒,断生后盛盘;
5、锅里放少许油,花椒炝锅后,放入辣椒段翻炒,再倒入腰花一起炒几下后出锅。
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