1、将肥肠翻过来,先将附在油脂上面的脏东西,小淋巴去除干净,油脂可以留部分。
2、先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大肠放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
3、还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗。
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