1、彩色的牛角椒洗净。
2、先将肉腌入味，这样炒出来才好吃。肉切片加入盐半茶匙和生抽2汤匙，料酒1瓶盖。腌20分钟。
3、牛角椒切块备好。
4、锅烧热下蒜米爆香米。
5、肉片下锅翻炒。
6、把牛角椒加入一同翻炒。
7、加入糖和蚝油。如太干可加点水焖一下。肉熟起锅。
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