1、材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精。
2、红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
3、煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
4、炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
5、小诀窍：红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能激发出红肠的香味；红肠本身就有盐味，无须再加盐，口味重的可以再少许加点；多加入新鲜的大蒜可以使红肠的味道更好。
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