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秘制花甲的做法

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1、花甲500克,黄油一小块,辣椒碎10克,花椒粉10克,黑椒粉10克,灯笼椒1个,蒜白3个,红辣椒4个,姜一小块,葱白6段,酱油15ml,耗油适量,糖一勺,盐1勺半,醋少许。

2、切好青椒,辣椒,蒜头,姜片备用。

3、将黑椒粉,花椒粉,辣椒碎放在干燥杯子里混合。

4、用水焯一下花甲,让每个花甲张开嘴。

5、然后下黄油将花甲炒3分钟,均匀炒开,然后盛起来。

6、加植物油,然后再将姜蒜辣椒青椒下锅翻炒。

7、接着倒入花甲和混合好的黑椒粉等,翻炒约2分钟加入酱油,耗,油醋,盐,糖,混合调成的汁,再翻炒约1分钟即可。

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