1、田螺带壳洗干净，然后开水煮开把肉挑出来洗净。一定要多洗几遍。
2、葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，香菜准备好。
3、锅洗干净，烧干后倒入田螺肉，煸炒2-3分钟把水份炒干后盛出。
4、锅内倒油，放入葱姜蒜，辣椒炒香。调小火放入豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉煸炒2分分钟左右，加入少量水，放香菜炒匀。放适量盐和鸡精。炒匀就可以出锅啦！又香又好吃。
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