1、食材：兔肉1只，红椒适量，花生油适量，食盐适量，醋适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，芝麻油适量。
2、兔子洗净剁块，用水焯一下。
3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味。
4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟。
5、接着放料酒、老抽、盐、糖。
6、待炒出糖色后，加水、桂皮。
7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。
8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉即可。
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