1、芋头并不是土豆。属性不同，芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物，一般多作为一年生作物来栽培;土豆属于茄科一年生草本植物。
2、原产地不同，芋头原产于我国和印度、马来半岛等热带地区，在我国南北地区长期进行栽培;土豆原产于南美洲安第斯山区，其主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中中国是世界土豆总产量最多的国家。
3、外观不同，芋头的块茎通常为卵形，常生多数小块茎，表皮颜色为深棕色;土豆一般为扁圆形或者球形，表皮颜色为白色、黄色、粉红色、红色、紫色和黑色多种。
4、用途不同，芋头可以作为菜肴食用，也可以作代粮或者制成淀粉，它的叶柄也可以剥皮煮食或者晒干贮用，全株也可以作为猪饲料。土豆是一种仅次于水稻、玉米、小麦的粮食作物，是一种粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。
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