1、用料:牛腩约400克、瓢瓜约500克、姜蒜碎末、生抽、料酒。
2、牛腩切块(约1-2CM),瓢瓜去皮切成大三角块。
3、煮锅加清水;放入切好的牛腩;大火煮开后换小火,6-7成熟时捞出沥干待用。
4、油锅加热,放入姜蒜碎末炒香;下牛腩爆炒,这时候你可以闻到很香的味道。
5、黄酒一勺;生抽一勺;一起和牛肉拌炒,最后下瓢瓜。
6、拌炒后移至瓦煲中炖10-15分钟,再焖2-3分钟就可以揭盖上桌了(瓢瓜易熟,炖的时间不宜过长)。
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