1、食盐水清洗:土豆放入盆中,注入清水,加适量盐,搅拌均匀,浸泡10~15分钟,用刮皮刀刮去皮,用小刀将土豆的凹眼处剜去,最后用流动水冲洗干净,沥干水备用。
2、钢丝球清洗:将土豆放在盛有清水的盆中,浸泡5~10分钟,捞起土豆,拿到流水下冲洗,并用钢丝球擦洗表皮,将土豆表皮和凹眼处的泥沙擦掉后,再用流动水冲洗干净,沥干水即可。
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