1、原料：五花肉、扁豆干、青蒜叶各适量。
2、热水浸泡扁豆干。
3、五花肉洗净切块。
4、准备好配料。
5、锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
6、姜蒜一同翻炒。
7、扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
8、不断翻炒肉块。
9、对比一下，炒到这个程度就差不多了。
10、依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
11、汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
12、加适量冰糖同煮。
13、汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
14、汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
15、翻炒均匀即可起锅。