1、莲子煮熟一般视情况而定。煮制时间并不是固定的，和使用的锅具以及火候有一定的关系，要是用高压锅煮的话，时间会比较短，只需要煮20分钟左右莲子就会熟透了，用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。
2、莲子之所以比较难煮，是因为它的质地本来就是比较硬的，在表皮上有一层角质，随着保存时间的延长还会越来越厚，所以说要是担心新鲜莲子比较难煮熟的话，可以先用热水烫一下，让它稍稍软化一下，这样才会比较好煮。
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