我国那个菜系擅长就地取材的菜

来源：好走旅游网

我国川菜擅长就地取材的菜。川菜是中国传统的菜系之一，其特点是味道麻辣、口感丰富多样。川菜注重使用当地丰富的食材，充分利用山区、河流等地理优势。菜肴中常见的食材包括辣椒、豆瓣酱、花椒等，这些都是川菜的特色调料。同时，川菜也善于使用当地的蔬菜、禽畜、水产等，以保持菜品的新鲜和原汁原味。无论是川西的高山野菜，还是四川盆地的农产品，川菜都能巧妙地融入其中，打造出地道的川味菜肴。

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