青鱼身上的粘液要如何才能清理掉
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可以用温水处理。准备一盆 40℃左右的温水，将青鱼放入浸泡 2 - 3 分钟。温水能使粘液的粘性降低，之后用刀背或硬刷子轻轻刮擦，粘液就能比较容易地被清理掉。
还可以借助食盐。把青鱼放在案板上，在鱼身均匀地撒上一层食盐，然后用手反复揉搓 3 - 5 分钟。食盐有杀菌和去除粘液的作用，揉搓后用清水冲洗，青鱼身上的粘液会随之被洗净。
另外，用面粉也能清理粘液。在鱼身上涂抹适量面粉，像给鱼裹上一层“面粉衣”，接着用手轻轻搓洗 2 - 3 分钟，面粉会吸附粘液，最后用清水冲净，青鱼就变得干净无粘液了 。
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